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名厨app是一款专业的厨师交流平台。名厨app汇集全球名厨，展示大师们的创意名菜，让你看遍全世界的新奇食材做出来的美味，还能与众多厨师相互交流经验，帮助厨师增长厨艺和带来创作新菜品灵感，是厨师必备的实用软件哦。
名厨功能介绍：
创意名菜：专业创意菜谱一手掌握
全球名厨：知名大师，详细资料立即查看
名厨认证：完善资料，通过认证即可登上名厨页面
上传菜品：随手上传自己的菜品，与更多厨师分享交流
烹饪小技巧：
第一个窍门
板栗剥壳并不难，沸水中去滚一滚
（菜肴示范：板栗红烧肉）
带壳栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮，你会发现板栗剥壳并不难。其奥妙就在于“热胀冷缩”原理。
第二个小窍门
带壳虾挑泥肠，不折不断有办法
（菜肴示范：椒盐香酥虾、红酒大虾）
将牙签从虾的头部算起的第二节处插入，轻轻将泥肠挑出。牙签的插入点很重要，如过前过后都不容易将虾肠完全挑出，容易挑断。而且要在泥肠的正下方穿过挑起，如果穿的过下，容易将虾肉挑断。
第三个小窍门
要使蛋羹细又滑，蛋液一定要过滤
（菜肴示范：海蟹蒸蛋、碧波荡漾）
且最好过滤两遍。打散时过滤一遍，加入水后再过滤一遍。
第四个小窍门
煎鱼不粘又不腥，葱姜置底效果佳
（菜肴示范：干煎舌鳎鱼）
煎鱼时下铺生姜丝和蒜片，鱼置于其上。如此，在煎的过程中，鱼慢慢吸收了姜和蒜的味道，不仅腥味没有了，还增添了回味缭绕的香味。这种办法既有助于让鱼不粘锅，又可以有效去鱼腥。
第五个小窍门
土豆烧肉形不散，只需事先煎或炸
（菜肴示范：土豆红烧肉）
土豆和肉同烧，不仅容易碎，没有形，而且汤汁浑浊，菜相不好看。解决这个问题的办法很简单，只要先把土豆表皮煎或炸到金黄色，然后再烧。这样不仅软糯好味，而且汤汁不浑浊。
名厨更新日志：
v2.4.1
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